Shahi paneer masala recipe in Hindi

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Shahi paneer masala recipe easy to home

शाही पनीर मसाला शाही राजघरानों जैसा स्वाद चखे अपने घर पर आसानी से तैयार करें शाही पनीर मसाला डिश शाही पनीर मसाला वाइट ग्रेवी से भी तैयार की जा सकती हैं नहीं तो नीचे दी गई जानकारी फॉलो करके भी आप शाही पनीर मसाला बना सकते हैं।

शाही पनीर मसाला बनाने के लिए सामग्री

पनीर - 250 ग्राम - 1/2 इंच के टुकड़ों में कटा हुआ
मिल्क - 2 कप के आसपास
मिल्क मलाई - 1/2 कप
अमूल फ्रेश क्रीम - 2 चम्मच - tsp
फीका मावा - 20 ग्राम (खोवा)
नारियल बुरा - 2 चम्मच - tsp
प्याज़ - 1 पीस - बारिक कटा हुआ
प्याज़ - 5 पीस - छिले हुए 
हरी मिर्च - 2 पीस - पिसी हुई
लहसुन अदरक का पेस्ट - 1-2 चम्मच - tsp
मगज, मुंगफली दाना,काजू - 1/2 कप
साबुत गरम मसाला - 1 तेज़ पत्ता,1-2 काली मिर्च,1-2 लौंग,1 काली इलायची,1 हरी इलायची
लाल मिर्च पाउडर - 1 चम्मच - tsp
धनियां पाउडर - 1 चम्मच के आसपास
हल्दी पाउडर - 1/4 चम्मच - tsp
नमक - स्वादानुसार -https://amzn.to/2xX156w
गरम मसाला - 1/4 चम्मच - tsp
शाही पनीर मसाला - 1 चम्मच के आसपास
घी - 1/2 कप
अमूल बटर - 1/4 कप
हरा धनियां - हल्का सा सजाने के लिए

शाही पनीर बनाने की विधि

सबसे पहले भगोनी या कढ़ाई लें उसमें आधा लीटर पानी भर कर गर्म करें।

सबसे पहले एक प्याज़ के चार भागों में काट लें,कटे हुए प्याज़ के टुकड़ो के डनटल वाला भाग बाहर निकाल लें।

अब भगोनी या कढ़ाई में कटे हुए प्याज़ और मगज, मुंगफली दाना, काजू को डाल कर मध्यम आंच पर 10 से 15 मिनिट पकाएं।(पनीर बटर मसाला रेसिपी)

इसके बाद प्याज़ और मगज मुंगफली दाना काजू को स्टील जार में छान कर ठंडा होने दें,जब प्याज़ ठंडा हो जाएं तो अलग मिक्सी में पीस लें,इसी प्रकार मगज मुंगफली दाना काजू को एक साथ मिक्सी में पीस लें।

अब कढ़ाई लें उसमें घी डालकर गर्म करें जब घी हल्का सा गर्म हो जाएं तो साबुत गरम मसाला और जीरा डाल कर कुछ सेकेंड भूनें।(तरीवाला पनीर कैसे बनाएं)

इसके बाद कटे हुए प्याज़ को डालकर हल्के से ब्राउन होने तक भूनें जब प्याज़ हल्के से ब्राउन होने लगें तो पिसी हुई हरी मिर्च डाल कर 30 से 40 सेकेंड भूनें,इसके तुरंत बाद लहसुन अदरक का पेस्ट डाल कर हल्की फुल्की ब्राउन होने तक भूनें।

अब प्याज़ की प्युरी डालकर हल्का ब्राउन होने तक भूनें जब प्याज़ की प्युरी ब्राउन होने लगें तो मिक्स प्युरी (मगज,मुंगफली दाना,काजू) को डाल कर मध्यम आंच पर 2-3 मिनिट पकाएं।

अब एक बाउल लें उसमें सभी मसाले (लाल मिर्च पाउडर,धनियां पाउडर,हल्दी पाउडर,नमक,गरम मसाला) और हल्का सा पानी डालकर घोल तैयार करें।( कढ़ाई पनीर )

तैयार मसाले घोल को प्युरी में डालकर मिलाएं,इसके साथ एक कप दूध और आधा कप पानी डालकर मध्यम आंच 2 मिनिट पकाएं।

इसके बाद फीका मावा (मसला हुआ),दूध की   मलाई,नारियल बुरा और पनीर के टुकड़े डालकर 2 मिनिट पकाएं।

अब शाही पनीर मसाला,अमूल बटर डाल कर मिलाएं कढ़ाई को ढ़क्कन से ढक कर 1-2 मिनिट रखें।

अब अमूल फ्रेश क्रीम मिला कर फिर से 1-2 मिनिट पकाएं।
शाही पनीर मसाला तैयार है हरा धनियां से सजाकर गरमा गर्म तवा रोटी,तंदूरी रोटी या प्लेन परांठा के साथ सर्व करें।

Cooking Time : 30 minutes
Prep Time : 25 minutes
Total time : 55 minutes
Author : GBKichanhelp
Recipe : Shahi paneer masala
serving size : 1 bowl (350g)
Calories : 370c
Prot.-19.21g  carb-23.36g  fat-26.35g
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