Dudh ka paneer banane ki vidhi

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Dudh ka paneer banane ki vidhi

पनीर  बनाने का तरीका जानें घर पर वो भी fresh or taza अमूल/सरस/डेयरी उत्पाद का full cream milk या भारतीय भैंस का फ्रेश दूध से पनीर बनाएं।
नो मिलावट only fresh ताजा फुल क्रीम दूध का पनीर 
Cooking Time : 15 minutes
Prep Time : 45 minutes
Total time :  1 hours
Recipe : homemade paneer
Author : GBKichanhelp
Sarving size : 1 cup paneer ( 120g )
Calories : 352c
पनीर फाड़ने से पहले महत्वपूर्ण जानकारी
आप को घर पर पनीर बनाने के लिए अमूल/सरस/डेयरी उत्पाद का फूल क्रीम दूध का उपयोग करें।

नहीं तो आप घर पर पनीर बनाने के लिए भारतीय भेस का pure दूध का उपयोग कर सकते हैं।

दूध को फाड़ने के लिए आप सिरका ( वाइट वेनिगर ) निबू रस या निबू छत ( टाटरी ) इनमें से कोई एक का उपयोग कर सकते हैं।

पनीर बनाने के लिए सामग्री

दूध - 500g - सरस/अमूल/डेयरी उत्पाद full cream milk
दूध फाड़ने के लिए - ( सिरका - 1-2 चम्मच या निबू रस - 1 से डेढ़ चम्मच या निबू छत ( टाटरी ) 1 चम्मच tbsp)
या

दूध - 2 लीटरसरस/अमूल/डेयरी उत्पाद full cream milk
दूध फाड़ने के लिए( सिरका - आधा का आधा कप या निबू रस - 2-3 चम्मच या निबू छत - 1-2 चम्मच - tbap )
सूती कपड़ा दूध को छानने के लिए
वजनदार कोई सामान
पनीर को दबाने के लिए जालीदार बर्तन
Direct hindi pdf file freehttps://bit.ly/3bDpyMC

पनीर बनाने की विधि

Paneer-banane-ki-vidhi

सबसे पहले 1 से 2 लीटर दूध ले, किसी स्टील तपेली में दूध को बराबर हिलाते हुए उबाल आने तक मध्यम गैस की आंच पर गर्म करें।

जब दूध में उबाल आ जाएं तो गैस बर्नर को बंद करके सिरका/निबू रस/निबू छत इनमें से कोई एक डाल कर दूध को हिलाते हुए फाड़े अगर सिरका/निबू रस/निबू छत कम पड़ता है तो आवश्कता अनुसार हल्का सा और डाल कर दूध को फाड़े ।

अब सूती कपड़ा लें,किसी जाली दार बर्तन पर सूती कपड़े को बांध कर फटे हुए दूध को कपड़े अंदर डाल कर फटे हुए दूध का पानी निकाले।

अब फटे हुए दूध को कपड़े में लपेटकर सारा पानी निचोये ।

अब फटे हुए दूध को कपड़े में अच्छे से लपेटकर उस पर वजनदार कोई भारी सामान रखे,कम से कम 30 मिनिट से एक घंटे तक
Paneer-recipe-in-hindi

जब फटे हुए दूध अच्छे से जम जाएं तो कपड़े से निकाल कर चाकू से अलग अलग आयाकर तरीक़े से काट कर अलग अलग रेसिपी जैसे पनीर चिल्ली,पनीर पकोड़ा,पनीर कोफ्ते,पनीर टिक्का सैंडविच,पनीर टिक्का पिज़्ज़ा,पनीर कबाब,पनीर सब्जी,पनीर परांठा,पनीर भुर्जी,पनीर दो प्यजा,पनीर सागवाल, मटर पनीर,मिक्स वेज पनीर,शाही पनीर, तंदूरी पनीर टिक्का, कढ़ाई पनीर, पालक पनीर,आलू पनीर मिक्स मसाला,पनीर बटर मसाला,पनीर मखानी,पनीर मसाला डोसा और बहुत कुछ आप पनीर से स्वादिष्ट पकवान तैयार कर सकते हैं या घर पर शानदार पनीर डिश तैयार कर सकते हैं।

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