Boondi raita recipe in Hindi

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Boondi raita recipe in Hindi

  • Cooking Time : 15 minutes
  • Prep Time : 30 minutes
  • Total time : 45 minutes
  • Yogurt freezing time : 12 hours
  • Recipe : boondi raita
  • Author : GBKichanhelp
  • Sarving size : 1 cup Raita ( 267g )
  • Calories : 125c
  • Serving size : 1 cup boondi
  • Calories : 220c
  • Total calories : 345c - 1 bowl boondi raita
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Boondi raita बनाने का तरीका,यह रायता दही का जावण और बेसन की बूंदी को मिलाकर सिंपल तरीके से बनाएं दही का बूंदी रायता इसका स्वाद स्वादिष्ट खटमिठा बूंदी रायता और तिखा स्वादिष्ट तड़का बूंदी रायता तैयार करें

बूंदी बनाने के लिए सामग्री

  • बेसन - 100 ग्राम - बारिक साइज़
  • तेल - आवश्कता अनुसार - बूंदी तलने के लिए
  • पानी - आवश्कता अनुसार
  • नमक - 1/4 चम्मच या स्वाद अनुसार
  • लाल मिर्च पाउडर - आवश्कता अनुसार - अगर आप बूंदी को तिखा करना चाहते हैं तो मिला सकते हैं नहीं तो रहने दे ।

बूंदी ( बेसन ) बनाने की विधि

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सबसे पहले एल्यूमिनियम की कढ़ाई लें उसमें तेल डाल कर गर्म करें।

अब एक बाउल लें उसमें बेसन को छान कर बाउल में डालें,नमक और ( अगर आप प्लेन बूंदी बनाना चाहते हैं तो लाल मिर्च पाउडर रहने दे,अगर आप मसाला बूंदी बनाना चाहते हैं तो लाल मिर्च डालें ) लाल मिर्च पाउडर डालकर मिक्स करें।

अब हल्का हल्का पानी डाल कर बेसन को एक हाथ से घोल घोल घुमाए।

ध्यान रखें कि बेसन में गाट नहीं पड़े इसलिए जितना आप बेसन को तेज़ हाथ से घुमाते हुए पानी डाल कर कर घाडा घोल तैयार करें।

अब तेल से बूंदी निकालने वाला जार लें,जब तेल मध्यम गर्म हो जाए - https://amzn.to/39qu0Nb

अब जार को तेल के ऊपर रख कर बेसन का तैयार घोल हल्का हल्का घोल डालते हुए जार को एक हाथ से हिलाते हुए बूंदी निकाले,जब बूंदी ब्राउन हो जाए तो किसी प्लेट में निकाल लें ।

इसी प्रकार अन्य बेसन के घोल की बूंदी निकाले, बूंदी रायता बनाने के लिए बूंदी तैयार है।

बूंदी रायता बनाने के लिए सामग्री

  • बेसन की बूंदी - आवश्कता अनुसार
  • हरा धनियां - बारीक कटा हुआ आवश्कता अनुसार
  • नमक - 1/2 चम्मच - tbsp
  • जीरा - बारिक पीसा हुआ -जीरा पीसने की विधि
  • लाल मिर्च पाउडर - 1/4 चम्मच - अगर आप बूंदी रायता को तिखा करना चाहते हैं तो लें सकते हैं नहीं तो रहने दे ।
  • दही - 1 बाउल - अमूल/सरस/डेयरी - घर पर दही जावन की विधि पढ़े
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बूंदी रायता बनाने की विधि

सबसे पहले बाउल में पानी लें आवश्कता अनुसार बूंदी को पानी में भिगोएं 2 से 3 मिनिट

अब दही को रवयी से फेटकर पतला दही तैयार करें अगर दही घाडा है तो उसमें हल्का सा पानी डालकर दही को पतला करें।

अब स्वाद अनुसार नमक और ( बूंदी रायता को तिखा करना चाहते हैं तो ) लाल मिर्च पाउडर डालकर मिलाएं।

जब बूंदी भीग जाए तो हल्के हाथ से बूंदी को मुठ्ठी में दबाकर पानी निकालकर दही में मिलाएं।

बूंदी मिलाने के बाद आप का दही का बूंदी रायता तैयार है कटा हुआ बारीक हरा धनियां डालकर लंच और डिनर के भोजन के साथ स्वादिष्ट बूंदी रायता का आनंद लें।

चटपटा मीठा बूंदी रायता बनाने की विधि

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अगर आप बूंदी रायता को चटपटा मीठा बूंदी रायता बनाना चाहते हैं तो पिसी हुई शक्कर का पाउडर 1-2 चम्मच ( 1 बाउल ) रायता में मिलाकर चटपटा मीठा बूंदी रायता तैयार कर सकते हैं।

खटमीठा बूंदी रायता बनाने की विधि

अगर आप बूंदी रायता को खट मीठा बूंदी रायता बनाना चाहते हैं तो नमक और लाल मिर्च पाउडर का उपयोग नहीं करे।
बूंदी रायता में 2-3 चम्मच ( 1 बाउल ) शक्कर का पाउडर मिला कर स्वादिष्ट खट मीठा बूंदी रायता तैयार करें,खट मीठा रायता में कटा हुआ हरा धनियां नहीं डाले ।

तड़का बूंदी रायता बनाने की विधि

तड़का बूंदी रायता बनाने के लिए सामग्री
  • साबुत जीरा - 1/2 चम्मच - tbsp
  • लाल मिर्च पाउडर - 1/4 चम्मच - tbsp
  • तेल - 1 चम्मच - tbsp
  • हरा धनियां - आवश्यक अनुसार
तड़का बूंदी रायता बनाने के लिए पीसा हुआ जीरा और लाल मिर्च पाउडर नहीं डाले सिंपल बूंदी रायता तैयार करें यानी दही को फेट कर बूंदी डाले।

तड़का frypan लें उसमें 1 चम्मच ( tbsp ) तेल डाल कर हल्का सा गर्म करें ।

अब जीरा को तेल में डालकर ब्राउन होने तक भूनें, उसके बाद लाल मिर्च पाउडर ( इसकी जगह आप पिसी हुई हरी मिर्च का उपयोग कर सकते हैं अपने आवश्कता अनुसार ) अब जीरा का तड़का सिम्पल बूंदी रायता में डाल कर मिलाएं,कटा हुआ हरा धनिया डाल कर सजाएं ।

आप का तड़का बूंदी रायता तैयार है भोजन के साथ spicy तड़का बूंदी रायता सर्व करें।
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