paneer chilli recipe in hindi

Paneer_chilli_recipe_in_hindi

chilli paneer recipe dry & grevy

चाइना की सुप्रसिद्ध रेसिपी पनीर चिल्ली को घर पर बनाना सीखेंगे वो भी स्वादिष्ट और पौष्टिक से भरपूर भारतीय अंदाज में वैसे यह रेसिपी हर रेस्टोरेंट,कैफे,और होटल के Menu मिल जाएगी आज वहीं स्वाद और स्टाईल से आज हम घर पर बनाना सीखेंगे पनीर चिल्ली बनाने के लिए हमें meterial की जरूरत पड़ेगी ।

पनीर चिल्ली बनाने की सामग्री ( Material )

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1. पनीर =  250g - पनीर के आयकर साइज के टुकड़े कम से कम 250g में 30 pics
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2. शिमलामिर्च = 100g - शिमला मिर्च की साइड कटिंग काटे अन्दर का सफेद भाग हटा दें, आयाकर साइज़ में छोटे छोटे फ़ीस करें। See image
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3. प्याज़ = 50g -2 प्याज़ लें,1 प्याज़ के बीच में से चार टुकड़े करे,अब कटिंग प्याज़ के टुकड़े के पत्ते निकाले। See image

4. लहसून =5-6 कली बारीक कटी हुई See image
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5. अदरक = 2 लहसून की कली के बराबर,बारीक कटा हुआ, अगर आप अदरक का पेस्ट इस्तेमाल करेंगे हैं तो अच्छा रहेगा.1 चम्मच - टेबल स्पून

6. रेड चिल्ली, ग्रीन चिल्ली, टोमैटो,सोया सॉस, वेनिगर

 आजीना मोटों, नमक , वाईट पेपर व ब्लैक पेपर ।

7. ऑयल =500g (पनीर पकोड़े तलने के लिए व तड़का लगाने के लिए 3 चम्मच टेबल स्पून)

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 8. कॉर्न फ्लोर=आवश्यक अनुसार पनीर पकोड़े बनाने के लिए

9. सेजवान चटनी - 1 चम्मच - टेबल स्पून

पनीर चिल्ली बनाने के लिए सामग्री तैयार है, सबसे पहले हम पनीर चिल्ली के लिए पकोड़े तेयार करेंगे, उसके बाद हम पनीर चिल्ली की ग्रेवी तेयार करेंगे?

पनीर चिल्ली के पकोड़े बनाने की विधि

तो चलिए दोस्तों शुरु करते हैं।

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  • कढ़ाई में तेल गर्म करें, तेज आंच पर तेल गरम करें, 
  • एक डोंगे में पनीर के टुकड़े ले, उसमें
  • रेड चिल्ली सॉस- 3 चम्मच टेबल स्पून
  • ग्रीन चिल्ली सॉस-2 चम्मच टेबल स्पून
  • वाइट पेपर व ब्लैक पेपर -1+1 चम्मच टेबल स्पून
  • कलर- आवश्यक अनुसार Boss co.red orange colour
  • चुटकी भर कलर ले उसमें हल्का सा पानी डाल कर मिलाएं।
  • पनीर के pics को अच्छे से सॉस में मिलाए, उसके बाद उस में कॉर्न फ्लोर डाले आवश्यक अनुसार की जब तक पनीर के फीस सूखे पन में तब्दील न हो जाए। अब गर्म तेल में पनीर के pics तलने के लिए डालेंगे,जब तक फ्राई करें कि तब तक वह कड़क नहीं हो जाए।
अब पनीर चिल्ली पकोड़े तैयार हैं। अब हम पनीरचिल्ली बनाने के लिए ग्रेवी बनाएंगे ।

Now the paneer chilli pakodas are ready. Now we will make gravy.

पनीर चिल्ली ग्रेवी बनाने की सामग्री

वेजिटेबल सामग्री - शिमला मिर्च,प्याज़,और अदरक लहसुन की कटिंग ऊपर दे दी गई है।
  • रेड चिल्ली सॉस - चार चम्मच- टेबल स्पून
  • ग्रीन चिल्ली सॉस - तीन चम्मच - टेबल स्पून
  • टोमैटो सॉस - 6 चम्मच - टेबल स्पून
  • वेनिगर - दो चम्मच- टेबल स्पून
  • सोया सॉस- एक चम्मच- टेबल स्पून
  • अजीना maton -दो चम्मच- टेबल स्पून
  • नमक - 1/2 आधा चम्मच - टेबल स्पून
  • सफेद मिर्च पाउडर और काली मिर्च पाउडर - 1/2+1/2 चम्मच - टेबल स्पून
  • कलर- हल्का सा लाल दिखाने के लिए (चुटकी भर कलर में हल्का सा पानी मिलाएं)-Boss co.red orange colour

पनीर चिल्ली बनाने की विधि

  • सबसे पहले Chinese fry pen लेें ।
  • उसमें तीन चम्मच तेल add करें हल्का सा गरम करें।
  • अब कटिंग की हुई शिमला मिर्च, प्याज, डालकर पकाएं हल्का सा भुनभुना होने तक
  • अब उसमें कटिंग की हुई लहसुन या लहसुन का पेस्ट, और उसमें अदरक का पेस्ट डालें और 30 से 40 सेकंड तक पकाएं।
  • अब उसमें सेजवान चटनी add करें और कुछ सेकंड पकाए।
  • अब आपको सभी सॉस add करने हैं जैसा कि रेड चिल्ली. ग्रीन चिल्ली.सोया सॉस. टोमेटो सॉस.वेनिगर. अजीनोमोटो. नमक.वाइट पेपर एंड ब्लैक पेपर,add करने के बाद से अच्छे से मिलाएं और हिलाएं, और 20 से 30 सेकंड तक पकाते रहें और चम्मच से हिलाते रहें।
  • अब ध्यान रखें कि पनीर चिल्ली को dry रखना हैं या gravy रखना हैं यह आप को डिसाइड करना है अगर आप को पनीर चिल्ली dry रखना हैं तो उसमें पनीर पकोड़े डाल कर अच्छे से मिलाएं और पकाएं। कम से कम एक मिनिट तक 
  • अब अगर आप को पनीर चिल्ली grevy रखनी है तो पनीर पकोड़े डाल ने से पहले उसमें आवश्यक अनुसार पानी add करें ।

  • ( एक बाउल लें उसमें एक टेबल स्पून कॉर्न🌽 फ्लोर डाले और हल्का पानी डाल कर घोल तैयार करें) grevy में उबाल आ जाए तो तैयार कॉर्न फ्लोर का घोल उसमें डाल कर अच्छे से मिलाएं और जब grevy गाढ़ी हों जाएं तो उसमें पनीर पकोड़े add करें और कम से कम एक मिनिट तक पकने दें ।
हेल्लो gays आप की पनीर चिल्ली dry and grevy तैयार है उसके ऊपर हरा धनिया डालकर गर्म गर्म सर्व करें।

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